Quel vin choisir pour Noel?
𝗛𝗮𝗿𝗺𝗼𝗻𝗶𝘀𝗲𝘇 𝗹𝗲 𝘃𝗶𝗻 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂
Le choix du vin dépend des plats servis pour maintenir un équilibre parfait des saveurs.
Un vin blanc sec ou effervescent accompagne bien les fruits de mer, tandis qu'un rouge léger sublime les volailles comme la dinde. Pour les plats plus riches comme le gibier préférez un rouge puissant.
Pour un plateau de fromages, diversifiez les vins afin de mettre en valeur chaque type de fromage. Les fromages crémeux à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, se marient parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique
𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗰𝗲𝘇 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗱𝗲𝘀 𝗯𝘂𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹'𝗮𝗽é𝗿𝗶𝘁𝗶𝗳
Comme un Champagne brut, ou un Crémant
𝗣𝗿𝗶𝘃𝗶𝗹é𝗴𝗶𝗲𝘇 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝘀 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗲𝘀 𝗳𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝗺𝗲𝗿
Si vous servez des huîtres, des crevettes ou du saumon fumé, un vin blanc sec est le meilleur choi.
𝗢𝗽𝘁𝗲𝘇 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘂𝗻 𝗿𝗼𝘂𝗴𝗲 𝗹é𝗴𝗲𝗿 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗮 𝘃𝗼𝗹𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲
Les volailles, comme la dinde ou le chapon, s'accordent bien avec des vins rouges légers et fruités.
𝗖𝗵𝗼𝗶𝘀𝗶𝘀𝘀𝗲𝘇 𝘂𝗻 𝗿𝗼𝘂𝗴𝗲 𝗽𝘂𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗿𝗼𝘂𝗴𝗲𝘀 𝗼𝘂 𝗴𝗶𝗯𝗶𝗲𝗿𝘀
Pour un plat plus intense, comme un rôti de bœuf ou du gibier (chevreuil, sanglier), misez sur un vin rouge corsé et tannique.
𝗠𝗶𝘀𝗲𝘇 𝘀𝘂𝗿 𝘂𝗻 𝘃𝗶𝗻 𝗺𝗼𝗲𝗹𝗹𝗲𝘂𝘅 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗳𝗼𝗶𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘀
Le foie gras s'accorde à merveille avec un vin blanc moelleux
𝗦𝘂𝗯𝗹𝗶𝗺𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗱𝗲 𝗳𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗿𝗱𝘀 𝘃𝗮𝗿𝗶é𝘀
Pour un plateau de fromages, diversifiez les vins afin de mettre en valeur chaque type de fromage. Les fromages crémeux à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, se marient parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique.
𝗦𝘂𝗯𝗹𝗶𝗺𝗲𝘇 𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗱𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗼𝘂𝘅 𝗼𝘂 𝗲𝗳𝗳𝗲𝗿𝘃𝗲𝘀𝗰𝗲𝗻𝘁𝘀
Les desserts sucrés s'accompagnent idéalement d'un vin doux naturel avec Muscat de Rivesaltes ou Banyuls .Champagne demi-sec ou un Crémant doux.
𝗩𝗮𝗿𝗶𝗲𝘇 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗴𝗮𝗿𝗱𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗵é𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲
Ne servez pas le même vin tout au long du repas. Alternez les vins (bulles, blanc, rouge, moelleux) pour accompagner les plats tout en maintenant une progression des saveurs, des plus légères aux plus complexes.
𝗧𝗲𝗻𝗲𝘇 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗴𝗼û𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝘀 𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁é𝘀
Enfin, adaptez vos choix aux préférences de vos convives. Prévoyez plusieurs options, et assurez-vous d'avoir un vin "universel" comme un Pinot Noir ou un Chardonnay.
En suivant ces conseils, vous créez des accords mets et vins harmonieux, dignes d'un repas de fête réussi. En suivant ces conseils, vous créez des accords mets et vins harmonieux, dignes d'un repas de fête réussi.
